カボチャ「北海道」 欧州で人気 道内関係者が栽培、流通

　幼少期を札幌で過ごした古嵜さんは、道立十勝農業試験場から大豆の種を輸入し、九○年代に枝豆やみそなどを販売したことでも知られる。
　元来、中欧のカボチャは味が薄く、皮も硬い。北海道は「ジャガイモのようにホクホクして、甘味も多く、皮ごと簡単に調理できる」と、レストランなどで評判に。その後、中欧でハロウィーンが流行、カボチャブームが到来したのを機に、「北海道」は一般家庭の食材としても広まったようだ。
(北海道新聞より引用)